日期：2018-12-21（原创文章,禁止转载）
生活中常常会看到有些人，尤其中老年人，遇到便宜的水果，经常爱多买。这些廉价处理的水果，放久了会发生腐烂现象。有的人为了节省，就用刀把腐烂部分挖掉，把剩下没有腐烂的部分吃掉。
生活中常常会看到有些人，尤其中老年人，遇到便宜的水果，经常爱多买。这些廉价处理的水果，放久了会发生腐烂现象。有的人为了节省，就用刀把腐烂部分挖掉，把剩下没有腐烂的部分吃掉。其实，这是一种错误的观念。俗语说：“宁吃鲜桃一口，不吃烂梨（果）一筐”.
水果腐烂多半是由于保存不当或存放过久，导致体内大量的果糖溢出，在氧气的作用下果糖很快分解变质，导致水果开始腐烂，并且腐烂的速度非常快。据测定，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。因为，尽管剩下的是未腐烂的部分，但是腐烂部分的微生物代谢所产生的各种有害物质，可通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，特别是真菌在水果上的繁殖加快，有相当一部分真菌在繁殖的过程中会产生有毒物质。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、威宁彝族回族苗族自治县癫痫哪里治最好头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对辽源市癫痫治疗哪家好人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。这种毒素可导致神经、呼吸、泌尿等系统的损害，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，还有较强的致癌作用。此外，水果牡丹江市看癫痫可靠的医院腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。
为了健康，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果。如略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分。也可以将坏的部分去除掉，剩下的部分削皮去核，将果肉经过高压锅煮，按照口味放糖，可以做成很鲜美的果酱，高温还能消毒。如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3,应果断弃之。
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