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狮子头的家常做法在家就能做的狮子头

日期:2018-6-8(原创文章,禁止转载)

“狮子头”味道鲜美肉质嫩滑,入口即化。是宴席上不可或缺的佳肴之一,只要是办喜事都能见到它的身影,这足以说明大家对“狮子头”的喜爱。那么你知道“狮子头”怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家推荐你款不错的“狮子头”的做法。

家常狮子头

材料:绞肉,酱油,糖,酒,香油,葱花,蛋,鸡粉,太白粉,姜粉,胡椒。

做法

1、绞肉、酱油、糖、酒,、香油、葱花、蛋、鸡粉、太白粉、姜粉、胡椒拌匀上劲;

2、加捏碎的老豆腐一块拌匀,捏成大圆子,每个圆子外面滚上一层干淀粉,用油炸成金黄备用。

3、沙锅加鸡汤,加酱油、糖,入肉圆子煮30分钟,加青菜煮软后即可上桌。

狮子头炒青菜

材料:猪肉馅(7成瘦,3成肥)500g,马蹄(荸荠)8个,青菜500g,大料1只,葱末2茶匙(10g),姜末2茶匙(10g),香葱节(2cm)1汤匙(15g),鸡蛋1只,酱油1汤匙(15ml),黄酒1汤匙(15ml),盐2茶匙(10g),白砂糖2汤匙(30g),淀粉2茶匙(10g),高汤1碗(250ml),油1碗(250ml)。

做法

将肉馅剁得武汉癫痫病正规医院是哪家细腻,加入少许酱油、盐、黄酒、白砂糖(2茶匙、10克)、葱末、姜末、干淀粉和鸡蛋。同方向搅动,充分和匀成糊状。

大火加热炒锅(或煎锅)中的油,至八、九成热。加热的同时用手抓,把肉馅团成一个个直径约为6cm的扁园形的肉饼,逐个下油锅,锅中可同时放4-6个肉饼。

在煎炸肉饼的过程中,可以改为中火,要不时地晃动锅体防止肉饼粘住锅底,但是在未成型时不要用铲子,以免弄碎。大约需要10分钟,此时的肉饼已经膨胀成了球形,表面呈全金黄色,即可捞出沥干油分备用。

另取净炒锅,加热其中的少许油,爆香香葱节,加入高汤、酱油、盐、白砂糖(2茶匙、10克)和大料。

汤汁烧沸后,逐个放入炸好的狮子头(汤汁要没过狮子头),先用大火烧滚,翻动几下,改小火再烧10分钟,直到汁水浓稠了,盛至汤盆备用。

猪排,是人们都很喜欢的美食,猪排一般是指猪的肋骨,猪排营养丰富,含有丰富的蛋白质,脂肪,氨基酸,脂肪酸,膳食纤维以及多种矿物质。具有改善贫血,强健筋骨,增强体力,滋阴壮阳等功效。下面小编就为大家介绍几款猪排骨的美味食谱吧。

土豆炖排骨

材料

排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒,盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,八角。

做法

1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

2、切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。

北京军海医院几级的3、排骨洗净,锅中放水,放入排骨。

4、焯水去血沫,沥干水分备用。

5、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒。

6、下入排骨,翻炒几下。

7、烹入料酒,加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角,翻炒均匀

8、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。

9、放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。

10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

清炖排骨

主料

取净炒锅大火烧热锅中的油,下青菜翻炒,调入少许盐和白砂糖(2茶匙、10克),呈熟色即盛出。

取一个大些的盘子,先将炒好的青菜码底,再将狮子头摆上,最后将汤汁淋上即可。小诀窍青菜可以是:白菜、小青菜、鸡毛菜、菠菜......。

如果没有马蹄,也可以用一小节白藕代替。

高汤可以是鸡汤、鸭汤……也可以用清鸡汤罐头或鸡汤块冲调。

自己在家中做狮子头不必做得很大,肉馅也可以根据自癫痫病到哪里治己的口味调得与众不同。

马铃薯风味狮子头

材料:马铃薯泥300公克,泡发香菇2朵,胡萝卜15公克,牛蒡20公克,豌豆仁10公克,板豆腐200公克,蛋黄1颗,面包粉适量,A.水100公克,淡色酱油25公克,味醂25公克,B.柴鱼素适量,姜汁适量。

做法

1.胡萝卜洗净去皮后切丝;香菇切丝;牛蒡去皮削成薄成都看癫痫那家医院好片后细丝;豌豆仁洗净沥干水份,备用。

2.将豆腐放入沸水中汆烫约1分钟捞起并沥干水份备用。

3.取一碗公,将作法1的胡萝卜丝、香菇丝、牛蒡丝及马铃薯泥、蛋黄混合拌匀后捏成丸形并沾上面包粉,备用。

4.起一油锅,待油烧热至170℃后,将作法3的丸子放入锅中油炸呈金黄酥脆,捞起沥干油,盛盘备用。

5.另起一锅,放入调味料A拌匀煮沸后,加入调味料B的柴鱼素后立即熄火,盛入碗中,再加入调味料B的姜汁调匀,淋在作法4中即可。

结语:以上就是牛哈养生网为大家介绍狮子头家常做法的全部内容,相信大家都已经学会了,狮子头的做法很多很多,小编推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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