日期：2018-1-15（原创文章,禁止转载）
成都餐饮业厨师月薪平均3876元
7月22日，成都市美食之都促进会发布《2014成都餐饮企业调查报告(2014财政年度)》。2014年成都餐饮业零售额同比增长10.5%，较上年提升4.2个百分点，止住了连续三年增速下滑的颓势。然而，成都餐饮业仍面临诸多挑战，呈现亏损面增大、利润率下降等特点。
2014年，中高端餐饮继续向大男南昌可以治疗的癫痫医院人患上癫痫会遗传给下一代吗众化转型。成都餐饮企业客源，公务/商务消费占15.44%，连续三年下降;个人/家庭消费、旅行团队消费都比上年有所增加，分别占到71.38%和9.1%。变化从单店销售上百万元的菜品排行中也能窥见一二，卖得惠济军海医院到底咋样最好的前十个菜品里，有7个售价都在100元以下，毛血旺、鳝段粉丝卖得好，干烧海参卖不动。
本报制图/卢浩
成都餐饮业2014年零售额同比增长10.5%，平均利润率5.08%
经营利润持续大常见癫痫疾病有哪些分型幅下滑，企业亏损面较大。2014年成都餐饮平均利润率5.08%，癫痫病危害较上年下降4.22个百分点。餐饮企业普遍反映成本上升，竞争更激烈，盈利更困难。必须要勒紧裤腰带过日子。大蓉和集团董事长刘长明说，为了节约成本，他们加大了原材料自购的比例。以前80%都由供货商提供，有10%的中间成本;现在80%都自购，一年能节约上百万元的费用。
2014年，成都餐饮企业较2013年度增亏/减盈占51.02%，增盈/减亏占26.53%，盈癫痫病的急救亏不变占22.45%。报告特别调查了成都46个主要城市综合体及购物中心里的餐饮企业，仅24.07%盈利，剩下的一半持平、一半亏损。
至于亏损原因，成都市美食之都促进会会长何涛认为，有原材料成本、用工成本、房屋租金上涨，还有税费、营销成本、刷卡成本、融资成本高等一系列问题。2014年成都餐饮业原材料占营收比平均为46.76%，较上年增加1.79个百分点。2014年成都餐饮业服务员平均月薪2088元，比上年增加7.24%;厨师平均月薪3876元，比上年增加11.76%。
报告还根据总部设在成都的餐饮品牌所有直营店营收总额，评出2014年湖北癫痫医院度成都营收过亿企业、单店纳税十强、中餐单店十强。其中，大蓉和、老房子、红杏分列营收前三位。(记者 李欣忆)
