日期：2016-8-18（原创文章,禁止转载）
“这不是小时候吃的缸炉吗？”40多岁的刘大姐今天在北京稻香村买点心时，一眼就瞅见了自己小时候的最爱，“可好些年没见着啦”。在北京稻香村，消失了近30年的点心“桂花缸炉”重又摆上了柜台癫痫病吃什么药。 缸炉是早年间北京满人饽饽铺的一种点心，由火炉烧缸的烤制工具烘烤而成并以此命名。旧时，看望亲朋好友，特别是老人及坐月子的产妇，除了鸡蛋、挂面、小米以外，缸炉是必不可少的。缸炉比蛋糕硬，用发酵面团及油、糖、桂花制成，每块缸炉都是中间略凸、边上稍薄些，没有馅，饼身上面有大红的戳子印；也有上面撒上些或面里和上些桂花的，叫桂花缸炉。 以前的缸炉有甜、咸两种，像面包一样，用手轻轻一掰就分开小儿癫痫最好的治疗方法，是一种很受欢迎的大众化糕点。缸炉虽比蛋糕硬，但味道甜香，很好吃南宁癫痫医院。梁实秋先生把缸炉称做满汉细点，也叫“缸捞”或“干酪”。 北京稻香村常务副总经理池向东告诉记者，为满足消费者的需求，老字号恢复了消失近30年的桂花缸炉，并在传统配方的基础上进行了改良创新，“现在的缸炉口感甜香，也更迎合现代人的口味需求”。记者看到，重新露面的“桂花缸炉”呈扁圆形，每斤售价12元。 【免责声明】本文仅代表作者本人观点，与和讯网无关。和讯网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
